Назад к истокам

Весна не заставляет себя ждать: солнце все теплее, дни длиннее, земля пробуждается ото сна. Какие чувства возникают у вас, когда вы смотрите на первые согретые солнцем проталины? Если вы ощущаете внутреннюю теплоту и счастье, значит, как и многим, вам не чуждо желание единения с матерью природой. Мы все хотим найти равновесие, но разрываемся между личной жизнью и сумасшедшим рабочим графиком. Кто поверит в то, что выращивать собственные овощи или зелень не только радостно, но и полезно для здоровья. И речь тут не о витаминах. Огородничество возвращает людям ощущение гармонии и баланса.

Наблюдать за тем, как побеги пробиваются сквозь почву, вытягиваются и превращаются в настоящие растения; добиваться успеха или «садиться в лужу», видеть плоды своих трудов — это увлекает, как ничто другое.

Сегодня мы расскажем о том, как стать счастливым садоводом, даже если вы живете на 20-м этаже. Если вы всегда хотели попробовать вырастить что-либо, но не знали с чего начать, этот выпуск для вас.

С чего начать

Сейчас конец марта — самое время для высаживания рассады. Главное условие для роста растений — это почва, солнечный свет и достаточное количество воды. Для старта выберите хорошо освещенное место на балконе или подоконнике.

Фасоль и различные сорта салатов — это то, с чего проще всего начинать. Они быстро прорастают, и уже спустя полтора-два месяца вы сможете насладиться первыми плодами своих трудов.

Семена обычно высаживаются в конце марта-апреле в органические горшки. Их можно купить или сделать самостоятельно из трубочек от рулона туалетной бумаги. Для фасоли и салатов лучше всего подходит рыхлая почва.

Наполните емкости почти до верха посадочной смесью и аккуратно прижмите. Проделайте углубление на 3-5 см, посадите в каждый горшок по 2 семечка. Хорошенько полейте и поставьте в солнечное место на 3-4 недели.

Когда рассада достигнет высоты 10-20 см, ее нужно перенести в открытый грунт или емкость большего размера. Саженцы можно высаживать как в органических горшках, так и без них.

Всем сортам фасоли требуется опора. Для начала пустите ростки по тонким веточкам, воткнутым в землю. В дальнейшем соорудите опору-арку или соберите длинные ветки над саженцем в «вигвам» длинные ветки, тогда растения будут виться самостоятельно. Не забывайте, что и салату, и фасоли требуется тщательный полив. Эти растения совершенно не переносят засухи. От недостатка влаги они медленнее растут, а новые побеги засыхают.

Через грядку — к лучшей жизни

Выращивание растений как ничто другое заставляет задуматься о важности происхождения еды. Когда вы садитесь за стол с тарелкой салата, только что собранного с грядки, он отчего-то становится намного вкуснее!

Жители мегаполиса стараются купить все самое свежее в супермаркете, но никогда не задумываются о том, что сами могут что-нибудь вырастить. Многие дети никогда не видели, как растут морковь, салат или фасоль. А всего-то нужно: достать семена из пакетика и воткнуть их в землю.

Когда из крошечных бутонов за 10-14 дней появятся спелые стручки — вы не поверите своим глазам! Вы влюбитесь! В запах земли, в свои овощные грядки. И знаете что, вы заметите, как жизнь вокруг приобретет новые краски. А все благодаря нескольким зеленым растениям.

Но даже если вы пока не собираетесь ничего выращивать, нет причин отказывать себе в удовольствии приготовления потрясающих блюд из фасоли. По-прежнему существует возможность купить свежие продукты на рынке или в магазине.

Фасоль

Существуют десятки сортов фасоли — в одних ценны бобы, в других — стручки, а в третьих — и то, и другое. Фасоль легко станет составляющим любого гарнира или выступит самостоятельно. Она как хамелеон — впитывает все ароматы и даже подражает структуре продуктов. Помимо перечисленных достоинств, в фасоли содержится много растительного белка.

Фасоль по-домашнему

Потребуются на 4 порции:

300 г сухой фасоли (замочить на 18 часов)

3 зубчика чеснока (не очищать)

несколько веточек тимьяна и розмарина

3 лавровых листа

1 помидор

1 стебель сельдерея

1 картофелина (почистить)

оливковое масло

свежая петрушка

черный перец

4 ломтика хлеба — поджарить

1. Промойте замоченную фасоль, переложите в кастрюлю с холодной водой.
2. Добавьте чеснок, травы, лавровый лист, помидор, сельдерей, картофель и варите 1 час на маленьком огне.
3. Периодически снимайте пену и добавляйте горячей воды.
4. Откиньте фасоль на дуршлаг, оставив полчашки воды от варки.
5. Выньте чеснок, травы и другие добавки.
6. В мисочку выдавите из шкурки чеснок, помидор без шкурки, картофелину и сельдерей. Разомните вилкой в пюре. Добавьте оливковое масло соль и черный перец.
7. Смешайте пюре с отваром, переложите в емкость с фасолью, перемешайте.
8. Подавайте на тосте из ржаного хлеба, присыпьте рубленой петрушкой.

4 способа подать фасоль по-домашнему

С крабовым мясом и чили

Смешайте порубленное крабовое мясо с лепестками чили и стружкой свежего фенхеля. Подавайте фасоль теплой, сверху сервируйте крабовой смесью.

С рыбой

Небольшие ломтики рыбного филе (треску, морской окунь или барабульку) приправьте оливковым маслом солью и перцем. Обжарьте с двух сторон на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Выложите на тарелку рыбу, сверху фасоль, сбрызните соком лимона, присыпьте паприкой и горстью свежей рукколы.

Теплый салат с хлебом

Обжарьте на оливковом масле несколько ломтиков бездрожжевого хлеба, разломите гренки на кусочки, присыпьте солью и перцем, смешайте с черри, порезанными на четвертинки, и слегка сбрызните бальзамиком. Выложите хлеб на тарелку, сверху поместите теплую фасоль, ломтики прошутто и листочки базилика.

С морским гребешком и беконом

Оберните морской гребешок кусочком бекона, проткните шпажкой. Обжарьте на оливковом масле, добавив веточки розмарина.

Выложите гребешки поверх теплой фасоли. Подавайте, сбрызнув соком лимона и оливковым маслом.

Возможно, это не совсем те рецепты, к которым мы привыкли с детства. А гребешки или прошутто могут показаться на первый взгляд экзотикой, не стоящей внимания. Но поверьте, что все перечисленные блюда не так дороги и необычны, как может показаться на первый взгляд. А богатство их вкуса говорит о том, что вам обязательно стоит попробовать их приготовить. Тем более, если основной ингредиент — фасоль — будет выращен вами собственноручно!

Опыт и знания — самое большое в жизни богатство. Даже если ваш первый эксперимент с посадкой растений не будет самым удачным — не расстраивайтесь!

3 шага к идеальному союзу

Влюбленность и страсть слабеют в течение первых десяти лет даже в самых успешных союзах. Достоинства, которые привлекали нас в партнере, воспринимаются уже как само собой разумеющееся. Восторг сменяется привычкой, а то и пренебрежением. Удивительно, но со временем блестящее остроумие может показаться глупым легкомыслием, цельность натуры — упрямством, преданная верность — занудством, а доброта — мягкотелостью.

Есть ли способ уберечь себя от возникновения такой подмены чувств к партнеру? И как обезопасить себя и свои отношения от подобного спада? Постараемся разобраться.

4 шага к расставанию

Сегодня специалисты по семейным отношениям готовы разложить любовь «по полочкам». Любые взаимоотношения несложно проанализировать, а некоторые сделанные выводы уже имеют под собой сотни исследований, и поэтому считаются академическими.

Исходя из исследований, проведенных в стенах Университета Джорджа Вашингтона в Сиэтле, будущее пары можно спрогнозировать с точностью до 90%, наблюдая за стилем их общения.

Следующие признаки являются крайне неблагоприятными для развития счастливого будущего:

- внезапные ссоры;

- критика партнера и его личностных качеств;

- демонстративная претензия;

- «глухая» оборона;

- нежелание выслушать другую сторону;

- негативный язык жестов.

Конечно, конфликты и недопонимания случаются даже в самых благополучных союзах. Однако специалисты утверждают, что о назревающих проблемах свидетельствует, скорее, сам процесс назревания конфликта.

Есть 4 основных шага, которые неизбежно приведут вас к расставанию: критика, оборона, презрение, оппозиция. Однако вы можете избежать обострения отношений, лишь слегка поменяв формулировку обращений к партнеру.

Критика

Критикуя, мы обращаем весь негатив на личность. Вы можете выразить свои эмоции без осуждения. Используя «я»-формулировку и затем просьбу в утвердительной форме.

Как не стоит говорить: «Ты говоришь только о себе! Ты эгоист! Я больше не могу этого слушать!»

Как нужно сказать: «Мне бы хотелось рассказать о своем дне тоже. Выслушай меня, пожалуйста».

Оборона

Оборона — это форма молчаливой критики. Позиция: виноват не я, а ты. В результате конфликт не решается, а лишь замалчивается и откладывается.

Как не стоит говорить: «Это не я виновата в том, что мы вечно опаздываем!»

Как нужно сказать: «В следующий раз я подумаю, что можно сделать, чтобы мы не опоздали».

Презрение

Презрение — одна из основных причин, по которой распадаются союзы. Когда утверждения преподносятся с позиции превосходства, это всегда обидно. Со временем сарказм, критика, ярлыки, «закатывание» глаз, насмешки, обидные подколы надоедают даже самым робким, преданным и любящим.

Как не стоит говорить: «Ты — идиот! Кто вообще думает об этом?»

Как нужно сказать: «Слушай, это очень здорово, что ты подумал об этом! Ты такой предусмотрительный».

Оппозиция

Нередко бывает, когда один из партнеров в прямом смысле уходит от разговора. В таком случае, если вы пуститесь в «преследование» и попытаетесь любыми способами добиться ответа, вы спровоцируете еще больший конфликт.

Верным решением будет сделать перерыв и вернуться к разговору через некоторое время. Двадцати минут будет вполне достаточно для того, чтобы вы оба немного «остыли» и были готовы к диалогу. Это время лучше посвятить тому, что отвлечет вас и подарит положительные эмоции: чтению журнала, прослушиванию музыки, просмотру сериала. Такой тайм-аут позволит вам вступить в новый виток обсуждений с более благоприятным для разрешения конфликта настроением.

Поддержи мою иллюзию

Подоплекой к прекрасным, взаиморазвивающим отношениям в семье, дружбе или романтическом союзе можно считать стремление к соответствию высоким идеалам и ожиданиям.

Интересное исследование по теме было проведено преподавателем Нью-Йоркского государственного университета в Буффало Сандрой Мюррей. Супругам предлагалось оценить достоинства и недостатки партнера. Затем эти результаты оценивали их друзья. Величина иллюзии определялась по расхождению в оценке партнера и друзей.

Любопытно, что чем больше люди, связанные отношениями, питают иллюзии в отношении друг друга, тем счастливее, долговечнее и прочнее их союз. Самые же счастливые видят в своих половинках достоинства, неведомые даже близким. В несчастных же парах, наоборот, муж и жена ценят друг друга меньше, чем их друзья.

Завеса «розовых очков» укрывает от повседневных неприятностей и помогает прощать обиды, которые мы невольно наносим друг другу из-за усталости и забот. Любящий взгляд способен превратить в достоинства даже так называемые недостатки.

Мы предлагаем вам поиграть с партнером в игру «Поддержи мою иллюзию». Это отличный способ освежить свой взгляд или определить для себя те лучшие стороны, которые привлекают вас друг в друге. Задание несложное: в приведенном ниже списке выберите три достоинства, в наибольшей степени соответствующие вашему партнеру.

Мудрость и знание

Любознательность

Жажда новых знаний

Способность к суждениям

Изобретательность, творческий подход

Умение общаться

Способность видеть перспективу

Мужество

Храбрость

Упорство

Цельность характера

Гуманизм и любовь

Доброта

Способность любить и быть любимым

Справедливость

Коллективизм

Чувство справедливости

Лидерские качества

Умеренность

Самоконтроль

Благоразумие

Смирение

Духовность

Чувство прекрасного

Благодарность

Надежда

Вера

Прощение

Юмор

Увлеченность

Теперь опишите примеры тех ситуаций, в которых ваш партнер проявил каждое из выбранных вами качеств. Дайте ему прочитать этот рассказ и попросите подобным образом протестировать вас.

Упражнение помогает определить образ идеального «я» для каждого из нас. Его закрепление в сознании поможет вам обоюдно соответствовать высоким идеалам. Это очень приятно, когда наши достоинства признает близкий человек. В ответ мы стараемся достичь еще большего, чтобы не разочаровать его.

Олимпийский резерв

Часто на детской площадке можно услышать разговор между мамами на тему «успеваемости» их малышей. Родители наперебой спешат похвастаться, насколько их кроха опередил вашего ребенка: «Мы уже разговариваем, ползаем, ходим на горшок, едим прикорм…». — Ой, а мне повезло! - как-то заметила одна из женщин в кругу подруг. - Мой Петя всегда предпочтет яблоко печенью или шоколадке.

Но в другой раз, увидев, как мальчик с аппетитом ест сладости, принесенные одним из ребят, возникло сомнение в правдивости заявления его мамы.

Такая «соревновательная» фраза, нацеленная на превознесение себя в глазах других, - не редкость, но она не несет в себе ничего хорошего ни для родителей, ни для ребенка.

Первое соревнование

Одно из классических соревнований между родителями — приучение ребенка к горшку. Ярые сторонники ранних успехов начинают делать это уже через несколько месяцев после появления малыша на свет. Все, чтобы не отстать от других, но опередить их.

Когда же дети подрастают, появляются новые поприща: спорт, музыка, успеваемость в школе. Самые активные родители «олимпийцев» в погоне за детскими рекордами делают вид, что у них и в мыслях нет ничего подобного. Но когда вам с гордостью заявляют: «Мне повезло, мои дети в любом случае предпочтут фрукты сладостям», - в подобное «везение» верится с трудом.

Легко догадаться, что у таких родителей практически не бывает настоящих друзей из семейных пар. А их дети с младенчества привыкают к мысли, что если они не будут самыми-самыми, то родители перестанут их любить.

Модель поведения, знакомая нам с детства, оказывает сильное влияние на то, какими мы вырастаем, как выстраиваем отношения с окружающими и какими родителями будем. Велика вероятность, что со временем из «малышей-олимпийцев» получатся точно такие же, стремящиеся к состязаниям, взрослые. Родители, требующие постоянных побед, рекордов и всеобщего признания. А на самом деле просто замученные неуверенностью в себе и собственных возможностях.

Не перегибайте палку

Правильнее всего будет не ввязываться в подобные игры. Даже если ваши мама или папа были сверхтребовательными людьми, вы не обязаны их копировать. Будьте уверены в своих талантах и спокойно относитесь к недостаткам.

Став родителями, не торопите события и не издевайтесь над природой, требуя от малыша рекордных достижений.

Развиваем таланты

Какими бы правильными мы ни были и сколько книг по психологии ни прочитали, все равно мы хотим видеть своих детей лучшими. Быть свидетелями успехов ребенка — бесценно. На что же стоит обратить внимание?

Таланты и склонности часто передаются по наследству. Так, высока вероятность того, что если один из детей одарен музыкальным слухом, артистизмом, спортивными качествами или хорошей обучаемостью, то братья и сестры будут в этом на него похожи.

Однако представьте, как непросто будет младшему угнаться в мастерстве за старшим, который, например, играет на флейте уже не первый год. Чтобы избежать «соревнования», дайте возможность малышу попробовать силы, например, в игре на фортепиано.

Создавайте благоприятную почву для развития особенных, пусть и находящихся в общем русле, способностей каждого ребенка.

Замечайте не умения, а личностные качества

Если таланты могут с большой вероятностью быть схожими, то с чертами характера дело обстоит иначе. Несмотря на общие гены, у сестер и братьев оказываются совершенно разные темпераменты. Здесь родителям также нужно идти навстречу индивидуальным запросам ребенка, аккуратно корректируя направление его развития и облегчая задачу поиска своего "я".

Особенно это касается младших, которые готовы биться со старшими, стараясь хоть в чем-то догнать их. Именно в таком случае правильнее будет отмечать личностные качества.

Иными словами, в три года куда проще быть «самым храбрым», чем самым грамотным в семье. Не допускайте сравнений детей друг с другом — убеждайте каждого в его уникальности и самобытности.

Вам как родителям нужно обнаруживать и поощрять в ребенке те особенности, которые со временем будут использованы на благо.

5 аспектов поведения, которые предскажут будущее ребенка

В 1972 году группа ученых из Новозеландского университета Отаго в Данидине начали исследование, длиной в более чем 40 лет. Свыше 1000 молодых родителей дали свое согласие на участие в беспрецедентном опросе, в рамках которого они ежегодно отчитывались об изменениях, происходивших с их детьми. Информация, собранная силами не одного десятка научных деятелей за такой длительный период, оказалась невероятно ценной.

Это уникальный взгляд на то, какое влияние оказывают на человека большие и малые события его жизни. Оно дает статистическую базу для построения закономерностей понимания, что делает нас теми, кем мы становимся.

Исследователи обнаружили у трехлетних детей пять различных фундаментальных стилей поведения. Ориентируясь на них, можно попробовать предсказать, как будут вести себя дети спустя 25 лет. Мы с вами можем использовать эти строго проверенные данные в роли компаса, указывающего на те качества, которые стоит развить в ребенке, чтобы будущее его было успешным и счастливым.

Личностное развитие

Личность продолжает развиваться на всем протяжении жизни: различные ситуации ломают нас, приспосабливают, мы приобретаем мудрость и опыт. Хотя основы того, кто мы есть, остаются относительно неизменными с детства. Мы опишем пять стилей поведения и добавим к ним пояснения, как эффективнее распорядиться теми или иными достоинствами и недостатками.

Уверенные

Эти дети — сами себе праздник. Они шумные, общительные, откровенные и ни сколько не сомневаются в собственной неотразимости. Они говорят то, что другие и не мечтают высказать. Смекалка и интуиция — их конек, а быть первыми во всем и всегда — их девиз. Такой напор может сулить немало проблем. Как сделать жизнь более уравновешенной?

• Замечательно, если ребенок считает себя лучшим. Но со временем других людей это может начать раздражать. Кто-то и вовсе не способен мириться с чужим преимуществом. То, что в маленьких детях выглядит милым и дерзким, в юношах и девушках быстро наскучит. Поработайте над тем, чтобы научить ребенка прислушиваться не только к себе.

• Уверенность в себе и своих возможностях — это очень хорошо. Но излишняя бравада приводит к катастрофам и неудачам в построении взаимоотношений. Учите ребенка контролировать импульсивность и развивайте чувство такта.

• Такие дети должны понимать, что хотя на них обращают внимание, восхищаются их нахальством и откровенностью, время от времени следует вести себя чуть более сдержанно. Люди, которые всегда ведут себя как «особенные», очень утомляют окружающих, научите их снижать темп.

Замкнутые

Такие дети не парализованы сомнениями, но часто робеют. Их стандартный подход к любой ситуации — встревожиться и отступить. Мы все иногда бываем такими, и в этом нет ничего ужасного. Проблемы начинаются тогда, когда такая реакция на новую ситуацию становится основной.

• Вам нужно объяснять ребенку, что в ошибках нет ничего страшного. Все их совершают. Не ошибаясь, вы ничему не научитесь. Работайте над изменением ассоциаций, связанных с неудачами. Используйте ситуацию для подробного анализа: что ребенок узнал нового о себе, как поступит в следующий раз. Возьмите за правило делиться своими ошибками.

• Спокойно реагируйте на приступы паники, возникающие у ребенка. Ваша уверенность в том, что ничего плохого не случится, обязательно передастся и ему.

• Читайте книги, смотрите фильмы, расширяйте круг знакомств. Взращивайте понимание того, что не стоит все в жизни принимать слишком близко к сердцу. Даже к самым серьезным ситуациям порой стоит относиться с юмором.

Неконтролируемые

Такие дети раздражительные, импульсивные, сердитые и не проявляют упорства в выполнении задач. Часто им не нравится заниматься чем-то новым, а если все же приходится, они предпринимают неохотную, краткую попытку и затем с оскорбленным видом бросают начатое.

Не самый простой жизненный подход, и если в течение длительного времени все оставлять как есть, уровень раздражительности будет расти, а степень удовлетворенности — падать. Вам, как родителю, нужно помочь ребенку.

• Жизнь действительно может раздражать, но если научиться принимать это и не сопротивляться, все станет намного проще. Учите ребенка расслабляться. Физкультура, творчество, занятия музыкой, релакс-терапия, чтение — все это помогает снять напряжение.

• Непросто завести друзей, когда ты все время дуешься и злишься, а поддерживать с ними хорошие отношения еще труднее. Тут потребуется помощь. Хорошие манеры и воспитание — пускай и искусственный, но верный способ создать вокруг себя круг знакомств.

• Если у ребенка есть склонность видеть вещи в отрицательном свете и принимать все на свой счет, научите его быть более гибким. Не все и не всегда сводится к нему. Необходимо научиться понимать, что, возможно, сверстники реагируют на него так, а не иначе по своим личным причинам.

• Награждайте проявления самоконтроля и тренируйте импульсивность. Вы можете сами создавать необходимые ситуации для закрепления успешного результата. Например, скажите, что если ребенок будет экономить карманные деньги две недели, вы добавите дополнительную сумму, которой будет достаточной для покупки желанной игрушки.

Подавленные

Излишне застенчивые, пугливые и социально замкнутые. Они всегда предпочтут следовать за кем-то, нежели быть заводилой, или тихо отступают на задний план, наблюдая, но не присоединяясь.

Стоит понимать, что почти все дети проявляют эти качества время от времени. Иногда лучше просто помолчать и посмотреть, чтобы разобраться в происходящем. Однако некоторым детям выйти под яркие огни мира сложнее, чем другим. Но вы можете помочь своему ребенку.

• Разрешайте ему громко и живо вести себя в комфорте родного дома. Пусть он станет звездой в своей комнате: поп-певцом или актером, модельером или ведущим шоу-программы. Со временем это поможет выстроить маленькие мосты в другие области жизни.

• Если ребенку интересно какое-то конкретное направление, например, музыка, активно поощряйте это увлечение. Пусть занимается фортепиано, скрипкой, поет в хоре или играет на ударных. Инструмент наделит его конкретной ролью, которая, в свою очередь, поможет более уверенно заявить о себе окружающим.

• Учите его прислушиваться и доверять внутреннему голосу. Отстаивать свою точку зрения и интересы. Показывайте на примерах, что тихие и скромные люди способны совершать яркие поступки. Нередко именно они и творят историю.

Хорошо приспособленные

Про таких детей говорят — просто «подарок» для родителей. Они ведут себя так, как подобает вести себя в их возрасте. Повзрослев, они понимают, что в жизни время от времени случаются неприятности, поэтому просто разбираются с ними и идут дальше.

Они не склонны драматизировать, очень доброжелательны и отзывчивы, приветливы и любезны. Они идеальны, подходят к жизни разумно. Однако даже для их счастливчиков-родителей у нас есть пара советов.

• Благодарите высшие силы за то, что вам так повезло с ребенком. Будьте уверены в том, что вы — одни из счастливейших созданий на Земле! Многие мечтают быть на вашем месте.

• Радуйтесь! Как можно больше и как можно чаще. Проводите время вместе с ребенком, путешествуйте, общайтесь, занимайтесь творчеством, смотрите кино — наслаждайтесь.

Задатки личности

Бытует мнение, что при рождении мы получаем набор определенных сильных и слабых сторон, и родители лишь способны научить использовать преимущества и справляться со слабостями.

В приближении научного исследования, это так и есть. Но не забывайте, что любое суждение не является абсолютным. Ваш малыш не обязан вписываться только лишь в один шаблон. Все советы, описанные выше, стоит рассматривать лишь как рекомендации и подсказки.